Skip to main content

这样煮花螺,再配杯冰啤酒,特别过瘾

立秋之后,就算中午再热,晚上也已经舒服不少。这时候煮一点小海鲜,再配一杯冰啤酒,周末和朋友聊聊天,该有多惬意啊。

微信检测到刷红包嫌疑今天为小厨们带来的就是这样惬意的菜品——醉酒煮花螺。我们介绍过很多蛤蜊和蚬子的吃法,而花螺则小众了一些。花螺最常见的吃法就用酒煮,不同于白灼的原滋原味,从辣辣的汤汁中捞出花螺,一边吃一边嗦,手口并用,那个滋味,美得很呢。

●●●

醉酒煮花螺

食材

——

花螺 500g / 白酒 60g杭椒 适量 / 干辣椒 适量生抽 15g / 郫县豆瓣酱 30g蒜 适量 / 小葱 适量 / 姜 4片

步骤

——

?

大蒜切片备用,干辣椒切段,杭椒切成圈备用,小葱切段备用,花螺清洗干净备用。锅中放入适量食用油,油热后放入姜片、蒜片爆香,爆香后放入干辣椒,翻炒均匀。豆瓣酱、辣椒、炒出红油。

?

锅中放入郫县豆瓣酱,炒出红油。

?

锅中加入足量能够没过花螺的清水,煮开后将洗净的花螺放入锅中,加入小葱段、生抽和白酒,搅拌均匀后中火加盖煮6-8分钟。

?

开盖后加入杭椒圈,翻炒均匀即可出锅。

TIPS

——

● 本菜品可以选择花螺、也可以选用河螺来炒制

● 白酒需要使用高度白酒,高度白酒煮开后酒精会挥发出去

● 清洗花螺时最好将花螺尾部剪掉,更进味

雪碧拌面中奖名单

恭喜下面的小厨

获得雪碧拌面每人一箱

。yh

子君

man

雅晴

虫虫

请中奖小厨在12小时候内后台回复“确认”

等待着大家的试吃体验哦

没有中奖的小厨们不要伤心

可以前往[黄小厨美食生活+]小程序(点击直达)中购买

点击“阅读原文”可以了解雪碧拌面更多信息哦

●●●

更多小海味

●滑蛋蒸贝

●平底锅版铁板鱿鱼

●辣炒黄蚬&酱爆八爪鱼

●香菇鲜贝粥

●●●

@ 所有人

来唠唠,你喜欢什么小海鲜?

●●●

黄小厨私家菜谱大集合!

点击下图即可进入!

●●●

点击阅读原文,查看更多雪碧拌面信息


留言与评论(共有 0 条评论)
???
验证码: